Графтың сұр зефирінен кремді қалай жасауға болады



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Бұл дәмді зефирлер Эрл Грей шайының DavidsTea кремі арқасында бергамот пен ванильмен тұндырылған.

Шай сүзгісіне 1 ас қасық шай жапырағын өлшеп алыңыз. Сүзгіні өлшейтін стаканға салыңыз да, үстіне қайнаған су құйыңыз. 6 минут тік. Тік болмаңыз, әйтпесе шай ащы болады.

Шай тоқтап тұрған кезде 8х8 өлшемді табаға май жағыңыз және оны қант ұнтағымен сүртіңіз.

Шай қайнап біткен соң, сүзгіні алып, шай жапырақтарын тастаңыз.

Кішкене кастрөлдің түбіне желатинді өлшеп алыңыз.

Тұздалған шайдың 3/4 бөлігін және ваниль сығындысын кастрюльдегі желатинге қосыңыз.

Желатинді сұйылту үшін желатин қоспасын баяу отта қыздырыңыз. Жұмыс кезінде оны жылы ұстаңыз.

2 стакан ақ қант пен 1 ​​ас қасық жеңіл жүгері сиропын биік қабырғалары бар түбіндегі ауыр кастрюльге өлшеп алыңыз.

Қант қоспасына 3/4 кесе шай қосыңыз.

Қант пен жүгері сиропын шайға ерітіп алу үшін қант қоспасын орташа жоғары температурада қыздырыңыз.

Қант қоспасын қайнатыңыз және кәмпит термометрін қосыңыз. Біз 250 ° F температурасын бақылап отырмыз. Қоспа 220 ° C температурада біраз уақыт ұсталады, ал су буланғанға дейін жылжиды.

Қант шәрбаты қайнатылып жатқанда, екі жұмыртқаның ағын таза шыныға немесе металл ыдысқа салып, олар орташа қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.

Қант шәрбаты 250 ° F соққаннан кейін, уақыт өте келеді. Термометрді алып, желатин қоспасын ақырын қант шәрбатына құйыңыз. Ол жынды сияқты көпіршіт болады, сондықтан сақ болыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз.

Қоспа қатты қалыңдап, шайқауыштардың айналасына жиналғаннан кейін, силикон шпательмен зефир қоспасын дайындалған табаға қырып алыңыз.

Зефирдің жоғарғы бөлігін қант ұнтағымен сүртіңіз, пленкамен жабыңыз және бөлме температурасында кем дегенде үш сағат, 24-ке дейін қойыңыз.

Зефирді кесетін уақыт келгенде, оны кастрюльден силикон шпатласын алып тастаңыз. Зефирдің жабысқақ шеттерін қант құмымен шаңданып, аздап майланған пышақпен кесіңіз.

Бөлме температурасында жабық ыдыста сақтаңыз және екі апта ішінде тұтыныңыз (бұл зефирлер дүкендегіден айырмашылығы іс жүзінде бұзылады). Ләззат алыңыз!


Бейнені қараңыз: ASMR Радуга десерттер мерекесі Радуга торттары макарон Креп-торт, ірімшік, орама торты MUKBANG


Алдыңғы Мақала

IPhone-да параллаксты қалай өшіруге болады

Келесі Мақала

Балалармен бүктелген Рождество жұлдызын қалай жасауға болады