Пахлаваны қалай дайындауға болады



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Толтыруға крекер, жаңғақ, мускат жаңғағы, 1 шөкім қалампыр, 1/2 кесе қант және ұнтақ даршын кіреді. Сиропқа су, даршын таяқшасы, бал, лимон шырыны, 2 кесе қант, 1 шөкім қалампыр кіреді.

Орташа кастрюльді пайдаланып, майды ерітіңіз. Майдың бір бөлігін алып тастап, қабаттасуға дайын болғанша жылы ұстаңыз.

Жаңғақтарды ұсақтап тураңыз. Бұл жағдайда мен грек жаңғағын қолданамын, бірақ бадамды, пеканды, кешьюді де еркін қолданамын.

Жаңғақтарды жақсылап ұсақтағаннан кейін оларды орташа мөлшердегі ыдысқа салыңыз. Бұл сіздің толтырудың негізі болады.

Толтырғыш ыдысында қант, даршын, қалампыр ұнтағы және мускат жаңғағын араластырыңыз.

Сіздің крекерді ұсақтағанда абай болыңыз, өйткені олар айналасында ұшуға бейім. Олар майдалап туралған және ұсақталған кезде, оларды толтырылған ыдысқа салыңыз.

филомен жұмыс істеу кезінде өте мұқият болыңыз: егер ол тым ылғалды болса, парақтар бір-біріне жабысып қалады, ал егер тым құрғақ болса, ол тез опырылып кетеді. Таратудан кейін оларды балауыз қағазға салыңыз, содан кейін дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз.

(Шыны емес) табаның түбіне сары май жағыңыз. Мен 13x9x2 «өлшемді табаны қолдандым. Өте мұқият, филоның бірінші қабатын қойыңыз. Кондитерлік щеткамен қабатты еріген сары маймен жабыңыз.

Төменгі қабаттарға майды тым көп қолданбаңыз, әйтпесе олар піскеннен кейін сырғып түсіп кетеді. Сары май, фило, май, фило қабаттарымен осы әрекеттерді сізде он парақ болғанша қайталаңыз.

Егер сіздің сары майыңыз қата бастаса немесе бөліне бастаса, оны қайтадан орташа және орташа отқа бірнеше минут қойыңыз. Суды, қантты, даршын таяқшасын және қалампыр ұнтағын орташа ыдысқа араластырыңыз. Қайнатыңыз.

Қайнатқаннан кейін бұл қоспаны 20 минут қайнатыңыз. Ол сәл қалыңдатылғаннан кейін лимон шырыны мен бал қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Баклава пеште болғанша баяу отта ұстаңыз.

Майланған филоның үстіне шамамен 1/3 с толтырғыш қоспасын себіңіз. Қылқаламды жалғастыра отырып, тағы 3-4 парақты салыңыз да, толтырғыштан сәл аз себіңіз. Барлық қоспалар қолданылғанша қайталаңыз.

Барлық жаңғақ қоспасын қолданғаннан кейін, үстіне он парақ майланған филло қамырын салыңыз.

Өте өткір пышақпен барлық қабаттарды мұқият кесіңіз. Табаның қысқа шетінен екінші ұшына дейін 5 түзу сызықты қиып, содан кейін «гауһар» пішіндерін жасау үшін диагональ бойынша кесіңіз.

Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Үстіңгі жағына үлкен, суланған қағаз пакетін қойыңыз. Бұл филлоның жоғарғы қабаттарын қатты қараңғыланудан сақтайды.

350 градус температурада 30 минут пісіріңіз.

Отыз минуттан кейін қағаз пакетті алыңыз. Өртті 275 градусқа дейін төмендетіңіз. Үстіңгі жағы әдемі алтын қоңыр болғанша қосымша 25-35 минут пісіріңіз. Сиропты қайтадан орташа отқа қойыңыз.

Пештен ыдысты алыңыз. Пышақты салу арқылы тексеріңіз. Пахлаваны суытуға рұқсат етіңіз. Орнатқаннан кейін, ыстық сиропты салқын баклаваға қасықпен салыңыз.

Әдетте, баклава бірнеше күн қойылса жақсы болады. Бұл сироптың филолға сіңуіне мүмкіндік береді. Пасхаға қызмет етер алдында біз оны үш күнге қойдық.


Бейнені қараңыз: Пицца на сковороде! Пицца за 5 минут без выпечки!


Алдыңғы Мақала

Иттерді қалай пісіруге болады

Келесі Мақала

Валентин күніне арналған оригамиге арналған ою-өрнекті қалай жасауға болады